Au cœur de l’Arras Golf Resort, le restaurant l’Infini vous accompagne dans l’organisation de vos événements professionnels ou privés :
séminaire, repas d’affaires, cocktail dînatoire, afterwork, initiation golf ou footgolf, anniversaire, baptême, mariage, communion…Notre Chef et son équipe vous proposent une carte gourmande et généreuse, élaborée exclusivement à partir de produits frais de saison.
Tous nos produits sont réalisés maison et nos viandes sont d’origine française.
ENTRÉES
Duo de Saint Jacques et asperges rôties. 11€
Foie gras en dôme et sa gelée de Porto. 12€
Carpaccio de bœuf maturé, pesto et Pécorino. 9€
Raviole de légumes de saison, bouillon relevé. 9€
PLATS
Octopus grillée. Tagliatelles fraiches à l’encre de sèche, tomates séchées. 19€
Filet de rouget et son velouté d’asperges. Asperge verte gratinée au vieux comté. 19€
Tomahawk pour deux. Viande de bœuf, pièce d’1.2kg. Pommes de terre au four. 55€
Carré d’agneau. Févette, oignons snackés et cœur d’artichaut. 22€
Ris de veau snacké, sauce sucrée, légumes sautés, purée de carotte violette. 19€
Entrecôte, pièce de 300gr. Servie avec frites fraiches et salade. 34.90€
BRASSERIE DU MIDI (du lundi au vendredi)
Empire State Burger. Pain brioché, double steak (150gr), bacon, maroilles, oignons, œuf, salade, tomate, sauce Hannibal. 19€
Andouillette 5A, servie avec frites fraiches et salade. 14.90€
Pâtes carbonara, copeaux de Pécorino. 14.90€
Tartare de bœuf, servi avec frites fraiches et salade. 17€
SALADES
César thon. Laitue, saumon fumé, caviar de truite, croutons, tomate cerise, pickles de radis, sauce césar. 14.90€
César chicken. Laitue, poulet frit, copeaux de comté, tomate cerise, oignon rouge, sauce césar. 14.90€
Poké Bowl. Saumon cru mariné, tagliatelles de carotte, riz vénéré, sésame, edamame, avocat, concombre, radis, oignon frit, radis russe. 15.90€
Tomate cœur de bœuf et Burrata. Avocat, tomates colorées, pignons de pain, croutons à l’ail, roquette. 15.90€
PIZZAS cuites au four à bois
Margherita. Sauce tomate, mozarella, basilic, origan, copeaux de parmesan. 11€
Four Green. Crème pesto, tomate verte, courgette, roquette, poivron vert, haricot plat. 15€
Mercado. Base tomate, effiloché de boeuf, oignon rouge, roquette, sauce piquante. 17€
Chesse Calzone. Crème fraiche, maroilles, mozarella, campignons, copeaux de mimolette. 17€
DESSERTS
La pistache. En cinq façons: praliné, crémeux, biscuit, chocolat et crème glacée. 10€
La douceur citronnée. Mousse citron, caviar de citron, menthe fraiche et estragon. 10€
Le merveilleux. Chocolat noir, monté minute. 9€
La tatin revisitée. Sablé breton, pomme Pink Lady caramélisée, ganache montée, sauce caramel. 10€
Café ou thé gourmand. 12.50€
